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Neleman Tempranillo-Monastrell DO

Farbe: glänzendes Kirschrot mit rubinroten Reflexen

Duft: intensives blumig-fruchtiges Bouquet von süß gereiften roten Beeren (Erdbeeren, Himbeeren), Blüten und Kräutern mit zarten kandierten Noten

Geschmack: am Gaumen saftig aromatisch mit sanft gereiftem, seidigem Tannin, die süße Frucht des Bouquets dominiert auch den Gaumen, gestützt von einer frischen natürlichen Säure, elegant, harmonisch rund und ausgewogen ist dieser Wein schon jetzt wunderschön zugänglich  als Solist ebenso wie als köstlicher Speisenbegleiter.

Um die natürliche Frische auch im Wein einzufangen und jede Oxidation zu vermeiden, werden die Trauben in den kühlen Nachtstunden gelesen, unverzüglich in die Kellerei gebracht und hier zunächst drei Tage kalt (10 °C) eingemaischt. Erst danach startet die Vergärung bei kontrollierten Temperaturen um die 21 °C. Dabei unterstützt das in der ersten Woche zweimal tägliche, in der zweiten Woche nur noch einmal tägliche Umpumpen der Weine die Konzentration von intensiver Farbe, Aromen und sanftem Tannin aus den Beerenhäuten. Zu Beginn der dritten Woche wird der Wein dann sanft von der Maische abgepresst und vollendet die Vergärung langsam ohne Schalenkontakt. Um die Weine einer wachsenden Zahl vegetarischer und veganer Weinfreunde zugänglich zu machen, werden sie ausschließlich mit Bentonit und Erbsenprotein geschönt.

Allgemeine Angaben

Eigenschaft Wert
Artikelnummer 56568
Preisklasse* 5 - 6 EUR
Farbe Rot
Geschmack Trocken
Verschluss Korken
Jahrgang 2016
Rebsorten Tempranillo, Monastrell
Land Spanien
Region Valencia D.O.
Alkoholgehalt 13 %
Restzucker 0,8 g/l
Säure 4,5 g/l
Gebinde 6 x 0,75l

* Preisklassen - die Angabe der Preisklassen basiert auf dem Brutto-Flaschenpreis.
Diese Informationen sind ausschließlich für Unternehmer im Sinne von §14 BGB und ist nicht für Verbraucher im Sinne von §13 BGB bestimmt.

Angaben nach LMIV (Lebensmittel-Informationsverordnung)

  • Sulfite

Über den Hersteller

Neleman

Zwei Freunde, der niederländische Weinliebhaber Derrick Neleman und der spanische Winemaker Diego Fernández Pons, ihre gemeinsame Leidenschaft für exquisite Bioweine, die man möglichst in großer Runde genießen sollte, dazu ein ausgeprägt kreativer Sinn für Humor und natürlich ihre Herkunft ...