Nusbaumer Mirabelle d'Alsace Eau de Vie

Dieses Eau de vie wird aus Nancy Mirabelles hergestellt, einer kleinen gelben Pflaume, gesprenkelt mit Rose, süß und duftend mit Honiggeschmack. Unsere Mirabellen stammen nur aus Obstgärten Lothringens, die von einer gU profitieren.
Nach einer natürlichen Gärung von 5 Wochen werden die Steine ​​entfernt und die Früchte in einer unserer vier kleinen Kupferstills auf handwerkliche und traditionelle Weise destilliert. Dieses Eau de vie wird dann 7 Jahre in Edelstahlfässern gereift, um diese einzigartige Rundheit und Finesse zu erhalten. Am Ende dieser langen Alterung reduzieren wir uns mit Wasser aus eigener Quelle in den Vogesen auf 45 °. Dieses Wasser, das einen violetten Schieferuntergrund durchquert, ist von großer Reinheit und verleiht ihm eine einzigartige Kraft.

VERKOSTUNGSHINWEIS

Es dauert ungefähr 9 kg bis 10 kg, um einen Liter 50 ° Eau de vie zu erhalten, der zu den besten und beliebtesten gehört. Altern gibt ihm Geschmeidigkeit und Rundheit.

Farbe : farblos.
Nase : sehr duftend, wir finden die Seele der reifen Früchte.
Gaumen : sehr raffiniert, geschmeidig, mit Honiggeschmack und einem kräftigen Fruchtbouquet.
Insgesamt : frisch und filigran