Domaine du Joncas - Les Indomptables

Domaine du Joncas ist ein Weingut im Languedoc-Roussillon Frankreichs, bekannt für seine biologisch und biodynamisch zertifizierten Weine, insbesondere aus der AOP Terrasses du Larzac, die sich durch eine feine, dichte Textur, Mineralität und Fruchtaromen (oft rote Früchte, Gewürze, Garrigue) auszeichnen.

Pascal Dalier bearbeitet mit seiner Frau Christiane die 8,5 Hektar der Domaine Du Joncas auf den höchsten Hängen des Weinbergs Montpeyroux im Herzen der Terrasses du Larzac auf einer Höhe von über 300 Metern.