Champagne ABYSS Brut Leclerc Briant - Zero Dosage

'Abyss' ist ein Jahrgangschampagner, der speziell für die Lagerung unter Wasser kreiert wurde. Man geht davon aus, dass die Druckverhältnisse bei der Lagerung in 60 Meter Wassertiefe Einfluss haben auf die Hefen und somit auf die Reifung des Champagners.

'Abyss' zeigt nach dem Öffnen intensiv mineralische Noten von Jod und Kreide, die sich angenehm mit einem fruchtigen Bouquet von Pfirsich, Apfel und Rhabarber verbinden. Nuancen von Eisenkraut, Kamille und Jasmin runden den Champagner in der Nase perfekt ab. Lässt man ihm etwas Zeit an der Luft, verströmt er Noten von Limetten, Lakritze, frischen Trauben, schwarzer Johannisbeere und einem Hauch Rose. Am Gaumen ist der Champagner klar und frisch, mit einer sanften und feinen Perlage. Er entwickelt schnell eine volle Fruchtigkeit, die von der rassigen Säure unterstützt wird. Seine ausgeprägte Mineralität wird durch einen Hauch Meeresbrise und eine Spur Menthol getragen. 

Abyss ist ein Schaumwein mit resolut maritimem Charakter, der durch die Reife in den Tiefen des Atlantiks zu einer ausgeprägten Persönlichkeit heranwächst.

In der Bucht von „Stiff“ an der südlichen Spitze der ‚Ile d’Ouessant‘ vor der bretonischen Küste ruhte der Champagner für 15 Monate fernab jeglicher Tagesaktivitäten, Tageslicht bei einer immer gleichbleibenden Temperatur von 12°C.

Der einzigartige Meeresabdruck macht jede Flasche zum Unikat- 3.000 Stück limitierte Flaschen.