Domaine Lafage Les Sardines Catalanes Blanc

Die Weinlinie "Les Sardines" ist eine Hommage an die tief verwurzelte Tradition katalanischer Fischer im Roussillon. Einst praktizierten sie eine besondere Form der Schleppangelei: Ein Netz wurde von einem Boot aus etwa 300 Meter vom Ufer entfernt ausgelegt und dann mit reiner Muskelkraft vom Strand aus eingeholt. Am Ende eines jeden Tages stand das gemeinschaftliche Teilen im Mittelpunkt – der Fang des Tages wurde unter allen aufgeteilt, ebenso wie das Glas Wein der Freundschaft, das diesen Moment begleitete.

Diese Weine sind inspiriert von jener "joie de vivre" – der puren Lebensfreude – und der Kultur des Teilens, die seit jeher die Küsten unserer Region prägen. Mit jeder Flasche "Les Sardines" möchten wir diese unbeschwerten Momente am Strand wieder aufleben lassen und die Gastfreundschaft und Geselligkeit des Roussillon zelebrieren. Es ist mehr als nur Wein; es ist eine flüssige Erinnerung an Gemeinschaft, Tradition und die einfachen Freuden des Lebens am Meer.

Die Vinifikation dieses Weins beginnt Mitte September mit der Ernte der Grenache Blanc Trauben. Nach der Lese erfolgt eine kalte Mazeration, bevor die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C stattfindet.

Der Wein zeigt eine blasse Farbe mit subtilen grünen Reflexen und bietet ein klares, erfrischendes Profil mit einer gut abgerundeten Länge. Er wird am besten innerhalb der nächsten zwei bis drei Jahre genossen.

Passt wunderbar zu Schalentieren, Zitrus-Salaten und mildem Ziegenkäse.