Saint James Royal Ambré Rhum Agricole - AOC Martinique

Saint James wird durch die Richtlinien der Appellation d´Origine Controlée „Rhum Agricole Martinique“ streng kontrolliert und steht daher für besonderen und außergewöhnlichen Premium-Genuss.

Herstellung: Aus 100% frischem Saft des allerbesten Zuckerrohrs der Saint James Plantagen wird dieser Rum hergestellt. In Copper-Columns destilliert und in Eichenholzfässern gelagert, findet die Produktion in der alten Saint James Distillery seit 1765 nach alt überlieferter Tradition statt.

Unterschied Rhum Agricole/Cachaca: Der Unterschied liegt in der Vergärungszeit des Zuckerrohrs und der Grädigkeit des Alkohols nach der Destillation.

Rhum Agricole: Vergärungszeit: mind. 20 h, Grädigkeit: 60% – 80 % vol.

Cachaca: Vergärungszeit: 12h – 20h, Grädigkeit: 48% – 55% vol.

Saint James Royal Ambré: blumig würziger Rum, der 18-24 Monate in Eichenholzfässern gelagert wird. Durch sein besonderes Aroma von Nelken, Zimt, Muskat, Vanille und Nüssen eignet sich dieser Rum auch insbesondere für die Zubereitung eines Planter´s Punch.

Aussehen

Warme, bernsteinfarbene Farbe.

Nase

Gut abgerundet und elegant mit floralen Noten kombiniert mit holzigen, würzigen Noten, die typisch für den Alterungsprozess sind.
Gaumen

Rund und harmonisch, sehr präsent im Mund.