Masi Riserva Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Ein Wein mit intensiv rubinroter Farbe abgerundet durch elegante und intensive Aromen von in Alkohol eingelegten reifen roten Früchten und delikate Noten von Kakao und Zimt. Am Gaumen zeichnet er sich aus durch einen kräftigen, umschmeichelnden Körper mit seidigen Tanninen, weichem Alkohol und einer lebhaften Säure, die ihm Ausgewogenheit und Gefälligkeit verleihen.

Klima/Terroir

Die Reben sind zum Gardasee ausgerichtet und profitieren von der Reflexion seines Lichts und dem milderen Klima. Diese Nord-Süd Ausrichtung der Hanglagen schützt zusätzlich vor kalten Nordwinden. Zusätzliche bietet lockeren Böden auf eozänischen Kalkstein beste Voraussetzung zum Anbau der autochthonen Rebsorten.

Ausbau

Die verwendeten Trauben werden nach der Ernte über 3 Monate auf Bambusmatten getrocknet bis die Trauben 40% ihres Gewichts verloren haben, wodurch sich eine besondere Süße entwickeln kann. Nach teilweiser entrappung und Pressung der Trauben folgt eine Gärung in großen Fässern aus slawonischer Eiche über 45 Tage. Die 35-tägige malolaktische Gärung erfolgt in Fässern von 30–40 hl. Insgesamt reift der Cuvée 30-48 Monate in Fässern aus slawonischerund Allier-Eiche gefolgt von einer 6-monatigen Reife auf der Flasche.